Fête internationale du Fromage Château de Harzé

36ème Fête internationale du Fromage

29 & 30 Août 2015

Château de Harzé

Harzé

Principauté de Liège

 Invité d'honneur 2015

 le Pays basque espagnol

http://tourisme.euskadi.eus/fr/

Info:

http://www.fetedufromage.be/

http://www.chateau-harze.be/

http://www.provincedeliege.be/fr/tourisme

http://www.belgique-tourisme.fr/

Partenaires

Partenaires institutionnels

Partenaires médias

Concours des fromages de Wallonie

L’APAQ-W organise annuellement le « Concours des Fromages de Wallonie » dont l’objectif est d’apporter aux producteurs fromagers wallons la reconnaissance et la notoriété à laquelle ils ont droit. Un jury sélectionne les meilleurs fromages dans les catégories définies par l’INAO. Sur base de cette sélection, les journalistes présents lors d’une conférence de presse, attribuent ensuite le « Coup de cœur de la Presse »; un des fromages retenus recevra en outre le « Prix spécial de la Province de Liège ». De même, les chefs cuisiniers attribueront le « Coup de cœur gastronomes ». Il sera notamment fait état des résultats lors du Salon Retrouvailles à Liège (Parc d’Avroy le premier week-end de septembre).

Les origines du Comité de Soutien des Fromages de Wallonie remontent à 1985; il se compose aujourd’hui de maîtres fromagers et du grand maître d’une Confrérie fromagère de renom. Il est actuellement présidé par M. Léon DUYSENS. (règlement du concours : cliquez ici)

 Lauréats 2015

Prix de la Région wallonne – Harzé d’Or :
Jury présidé par M. Léon Duysens,
président du Comité de Soutien des Fromages de Wallonie

FROMAGES AU LAIT DE VACHE

Frais:

Bidelot nature

Fromagerie Régal Damien Bruwier Rue Derrière les Jardins 8 4610 Queue-du-Bois damien@fromagerie-regal.be

Pâte molle à croûte lavée:

Herve l’Exquis piquant

Herve Société Jean-Marc Cabay Rue de Charneux 32 4650 Herve jmcabay@herve-societe.be

Pâte molle à croûte fleurie:

Trou d’Sottai

Herve Société Jean-Marc Cabay Rue de Charneux 32 4650 Herve jmcabay@herve-societe.be

Pâte demi-dure:

Rosière Fenugrec

Ferme de Rosière Jean & Thérèse Tetelain-Seynaeve Rue Rosière 91 7532 Beclers fermerosiere@euphonynet.be

Wavreumont

Fromagerie des Ardennes Marc Rosen Allée de Wésomont 10 4190 Werbomont info@bioferme.be

Pâte dure:

Le vieux Herdier

Ferme des Grandes Fagnes Fabienne Remacle Haute Levée 39A 4970 Stavelot fabienne.remacle@skynet.be

Bleus:

Bleu de Lignette

Ferme Bruneau Daniel Bruneau Rue de la Justice 9 7904 Pipaix fermebruneau@hotmail.com

FROMAGE AU LAIT DE CHÈVRE

Carré-ment Chèvre à la bière

Chèvre-Feuille Kathy Lanckriet Voie des gérons 258 5351 Haillot chevrefeuilles@gmail.com

FROMAGE AU LAIT DE BREBIS

Bleu de Brebis

Fromagerie du Samson Vincent Verleyen Chaussée de Gramptinne 37 5340 Gesves info@fromageriedusamson.be

Prix de la Région wallonne – Harzé d’Argent :
Jury présidé par M. Léon Duysens,
président du Comité de Soutien des Fromages de Wallonie

 FROMAGES AU LAIT DE VACHE

Frais:

Bidelot fines herbes

Fromagerie Régal Damien Bruwier Rue Derrière les Jardins 8 4610 Queue-du-Bois damien@fromagerie-regal.be

Pâte molle à croûte lavée:

Le Malmedy

Ferme des Grandes Fagnes Fabienne Remacle Haute Levée 39A 4970 Stavelot fabienne.remacle@skynet.be

Pâte molle à croûte fleurie:

Le Crameû

Réal René Aldenhoff Rue de Herve 110 4651 Battice real@real.be

Le  Bernister fleuri

Ferme des Grandes Fagnes Fabienne Remacle Haute Levée 39A 4970 Stavelot fabienne.remacle@skynet.be

Pâte demi-dure:

Spodio

Ferme Le Bailli Martine Devroede Chemin des Théodosiens 126 7060 Soignies fermelebailli@gmail.com

Pâte dure:

Le Goli’Ath

Ferme Expérimentale du CARAH Rue de l’Agriculture 301 7800 Ath ferme@carah.be

Le Vieux Liège

Fromagerie Biologique de Vielsalm Didier Loicq Rue du Vivier 63 6690 Vielsalm frombio@skynet.be

Bleus:

Bleu d’Ath

Ferme Expérimentale du CARAH Rue de l’Agriculture 301 7800 Ath ferme@carah.be

FROMAGE AU LAIT DE CHÈVRE

Caprice de Chevron

Fromagerie des Ardennes Marc Rosen Allée de Wésomont 10 4190 Werbomont info@bioferme.be

FROMAGE AU LAIT DE BREBIS

Vieux Patou

Fromagerie du Samson Vincent Verleyen Chaussée de Gramptinne 37 5340 Gesves info@fromageriedusamson.be

FROMAGE DE L’ANNEE 2015

Herve l’Exquis piquant

Herve Société Jean-Marc Cabay Rue de Charneux 32 4650 Herve jmcabay@herve-societe.be

Le Herve c'est à lui seul, la Wallonie - un terroir - un lait cru - une odeur et surtout un vrai grand fromage à découvrir et surtout sauver!!!!!

Sauvons le fromage de Herve au lait cru!

https://www.facebook.com/SauvonsLeFromageDeHerve

http://www.rtl.be/info/regions/liege/bientot-la-fin-du-fromage-de-herve-au-lait-cru--722944.aspx

http://www.lesoir.be/905575/article/demain-terre/alimentation/2015-06-12/sauvons-fromage-herve-petition-en-ligne-qui-cartonne

je vous recommande ce joyau rédiger par 

 Fabienne Effertz 

Récompensé à Paris du prix du

« Meilleur livre de cuisine du monde, catégorie fromages »

www.georis.canalblog.com