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Gastronomie
11 février 2013

Boeuf de Coutancie

Le Boeuf de Coutancie

 

 

 

 La Dordogne est une institution gastronomique avec son foie gras de canard en vous conseillant le Barbarie et l'Oie, la Noix - la pomme du Limousin -

la truffe - ses vins...

Mais à St Priest les Fougeres vous trouvez une viande méconnue mais de très haute qualité:

 

 

 

 

 

IMGP3301hr

 

par Charles Dufraisse

 

 

 

 

 

 

IMGP3378m

 

 

 

 

 

 

 

 

 

R0011362m

Très beau livre sur le Boeuf

par Charles Dufraisse

Le Boeuf, ce méconnu

éditions de Coutancie

 

 

 

 

 

 

 

IMGP3302m

 


Vidéo:

http://www.m6.fr/emission-100_mag/videos/167476-100_terroir_cyril_lignac_a_la_rencontre_du_boeuf_de_coutancie.html

 

 

 

 

 

 

 

IMGP3303m

belle pièce de 1kg855grs pour deux couverts!

 

 

 

 

 

 

 

 

IMGP3308m

J-C Illand

 

 

 

 

 

 

51011264

 

 

 

 

 

IMGP3447m

Cuisson douce par Bernard Comont "chez Daché"

 

 

 

 

 

Directement chez Bernard & Charles Dufraisse 

Domaine de Coutancie St Priest les Fougeres  tél 0033 553528565 

 

Au boeuf de Coutancie à Blois 13 rue haute tél 02 54 78 05 10

Boucherie Vençoise 14 rue du Marché Vence tél 04 93 58 13 12

 

chez Fauchon à Paris Place de la Madeleine  tél 01 70 39  38 78

 

Très belle boucherie à Paris chez

Boucherie Frédéric

51 rue du rendez-vous

75012 Paris

0033 1 43 43 72 80

(métro ligne 6 Picpus ou Nation) 

 

Le coin du  Sommelier

canne-fayet-sommelier-2919

 

 

 

 

La dégustation de produits haut de gamme s'accompagne aussi d'une boisson rare pour l'apprécier à sa juste valeur!

Pour éviter de surcharger le palais et saturer les papilles gustatives éviter si possible des vins puissants et câpiteux.

 

R0011344m

Je vous conseille pour être en respect avec ce Boeuf de Couancie une eau rare et pleines de qualités...

 

 

 

 l'Eau de Saint-Geron

(bientôt en reportage)

 

 

 

 

 

Confiez moi votre foi

 

 

 

La dégustation

permet d’apprécier les qualités d'un produit, et de se forger un avis personnel.

 

 

 

 

 

decorvitreVotre Serviteur

A.G

 

 

http://www.dordogne-perigord-tourisme.fr/

 

 

 

 

I recommend ag 2010

Le Boeuf de Coutancie et l'Eau de Saint Geron deux très beaux produits de terroir à recommander.

 

LOGOfinal

 

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