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Gastronomie
beurre bordier
13 juillet 2014

Araignée de Boeuf

Araignée de Boeuf
Araignée de Boeuf Araignée de Boeuf L’Araignée de Bœuf est une pièce de viande noble. Son nom provient de sa ressemblance avec une araignée lorsqu’elle est préparée, car il faut d’abord la couper en deux dans son épaisseur pour éliminer le ligament qui...
Posté par Comblain à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bœuf Collection,  Artisan Boucher,  Beurre Bordier,  Araignée de Bœuf,  Charvet,  Bordier,  Boucherie Patrick Charvet,  Bordeaux Rosé,  Château La Tour de By,  Rosé la tour de by

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23 juin 2014

Le Fin Gras du Mézenc

Le Fin Gras du Mézenc
Boeuf Le Fin Gras du Mézenc On entend par « Fin Gras » ou « Fin Gras du Mézenc » la viande bovine issue de génisses âgées de 24 mois minimum ou de mâles castrés âgés de 30 mois minimum. Il s’agit d’un produit saisonnier car l’abattage des animaux a lieu...
Posté par Comblain à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lionneton,  Bœuf Collection,  Cru Classé,  Provence,  Rimauresq,  Chabeuil,  INAO,  Poire de Bœuf,  Caillette,  David Rochas,  Beurre Bordier,  Le foin du Mézenc,  La Maison du Fin Gras,  A.O.P

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  • La Wallonie, son terroir et son histoire. La cuisine française sous toutes ses formes, l’art de vivre et l'hôtellerie sous toutes ses coutures, le vignoble français à travers ses A.O.C., découvertes insolites, billets d'humeurs.... "GASTRONOMIE"
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