Le Boeuf du fin gras du Mézenc Début de la campagne 2017 (du 09 février au 04 juin) A.O.C septembre 2006 Le Fin Gras du Mézenc est une viande de boeuf persillée, c’est-à-dire constellée de pointes de gras intramusculaires, issue de boeufs (30 mois minimum)...