La percée du fût
52.000 passionnés de vin jaune ont littéralement prit d’assaut ce joli village de Franche – Comté mais aussi capitale du Comté.
Regardez les vidéos:
73 caveaux des plus originaux pour certains, attendaient les visiteurs de pieds ferme de 12H00 à 18h00 à fin de faire déguster mais surtout découvrir un très beau vignoble français.
Au dire du parrain de cette édition Pierre PERRET « ce Millésime 2003, il a une telle cuisse, que j’aurais aimé l’avoir connue plus tôt ».
L’habituelle vente aux enchères de vieux millésimes s’est déroulée dans une salle comble du théâtre de Poligny, mais s’est avérée quand à elle un peu décevante: la plus ancienne bouteille, un Côte-du-Jura 1868, mis en vente à 3.000 euros, n'a été adjugé qu'à 1.800 euros. (retirée de la vente)
Le plus célèbre des savagnins, le vin jaune, vieillit six ans et trois mois en fût de chêne de 228 litres - une "pièce" - où, avec le temps, sa surface se couvre d'un voile de levures qui s'épaissit, l'isole de l'air et lui donne son goût si particulier.
Dimanche matin, un cortège de vignerons, confréries et sociétés de vins ont porté en procession, dans les rues de Poligny, la "pièce" de 228 litres du millésime 2003. Après sa bénédiction, il a été percé et offert à la dégustation de près de 5.000 personnes rassemblées sur la place principale de la commune.
les rapides et premiers commentaires sur le millésime 2003 sont partagés. Un généreux vin jaune, bien constitué pour les uns, mais une puissance gâchée par la canicule de cette année-là pour les autres qui estiment que sa bonne conservation n’excédera pas dix ans, ont en reparle en février 2020 !!!
Plusieurs dizaines de milliers de bouteilles sont ouvertes à la dégustations toutes appellations vins du Jura confondue sur le week-end afin d’en faire connaître et promouvoir l’A.O.C.
Surtout n’oublions pas que Poligny est aussi la capitale du Comté et il y a pas qu’ à l’entrée des caveaux qu’il y avait une file d’attente !!!!! Quand la qualité est au rendez-vous la demande est là….
La 15e édition de la « Percée du Vin Jaune » aura lieu à
ARBOIS les 5 & 6 février 2011.
Tout comme l’association des « GASTRONOMES » préparez déjà votre percée « 2011 » pour le millésime 2004 :
http://www.laroutedesvinsdujura.com/
http://www.percee-du-vin-jaune.com/
http://www.arbois.com/page-fr/accueil_fr.html
Félicitation Aux AMBASSADEURS des VINS JAUNES pour votre manifestation & organisation de main de maître….