Rare Champagne

 

Rare Millésime 2008

Bientôt disponible

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Rare Rosé Millésime 2008

 GRACIEUSEMENT CISELÉ

MÉTÉO: IMPRÉVISIBLE

Après un hiver doux, un printemps morne, un été significativement frais, le temps menaçant et extrêmement pluvieux est devenu ensoleillé, sec et presque froid, durant toute la récolte.

À L'ŒIL: ROSE PERLE

Des reflets cuivrés, presque bleus se fondent pour donner une douce teinte de quartz rose. Aussi exquises que les pétales de roses anciennes, d'élégantes bulles dansent dans le verre.

SUR LE NEZ: PRINTEMPS ET COMPLEXE

Le nez initial offre un bouquet de fleurs printanières. Cette élégance parfumée augmente rapidement en complexité et en texture. Des notes de mandarine, de litchi et de verveine alternent avec des notes de sureau sirupeux, d'amande douce. 

Fruits noirs croquants fraîchement cueillis (cassis, myrtille, airelle), le nez est généreux, annonçant un millésime au potentiel exceptionnel.

EN BOUCHE: SUBTILE ET MINÉRALE

Suite à une attaque à la fois élégante et généreuse, la texture veloutée se déploie pour offrir minéralité et subtilité. 

Dans un premier temps, la vitalité exubérante des fruits noirs et des agrumes est suivie par la vivacité, les notes fumées et les arômes d'anis étoilé et de violette. Ensuite, la délicatesse triomphante exprime un soupçon de vanille.

POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT 2030

• Best in Show Decanter World Wine Award 2019
• Grand Gold Mundus Vini
• Winner Trophy - 96 points / Gold International Wine Challenger

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Rare Rosé Millésime 2007

EPICURIEN 

56% Chardonnay, 44% Pinot Noir

Le premier millésime rosé de Rare Champagne, le style audacieux et sensuel et l'impressionnante minéralité du Rare Rosé Millésime 2017 sont un hommage au style pur et frais du Champagne Rare.

 Peu de Maisons ont osé réaliser un millésime 2007 en raison des conditions météorologiques difficiles et risquées. L'année a connu un début très difficile, avec une floraison irrégulière. 

Un hiver doux a laissé place à des gelées printanières et à des pluies torrentielles en été, suivies d'un front froid en août.

Robe rose doré aux reflets cuivrés et pétales de rose, rappelant la palette des peintres orientalistes du XIXe siècle, son effervescence est régulière et perlée. 

Le goût des fruits rouges s'épanouit sur une minéralité élégante, puis se fond dans des notes d'épices, de grenade, de vanille et de fruit de la passion avec une pointe de paprika. 

Longue et persistante avec une finale vibrante, parsemée d'accents de pain d'épice, de moka et de réglisse, suivis de parfums persans de bois de santal et de bois de rose. Un vin généreux, corsé et raffiné. 

POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT 2022.

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Rare Millésime 2006

SOLAIRE

AU NEZ: TROPICAL ET DISTINGUÉ

Rare Millésime 2006 offre d'abord un nez généreux miellé et oriental - un appel à tous les amateurs de bonne chère et de bon vin. 

Le nez intense révèle une maturité précoce mais grande, signe d'une année généreuse et intense.

 Les parfums extrêmement expressifs de mangue croquante, de chocolat blanc, de cacao, de café, de fruits tropicaux, de coing et de gelée à la cannelle confèrent au millésime complexité et vitalité sophistiquée.

 Le parfum du thé au jasmin, si typique du style Champagne Rare, ouvre la voie à une minéralité progressivement émergente. 

Dans ce vin simple, des arômes d'abricot séché et de pivoine rose préfigurent une structure légèrement végétale, tout comme le calcaire et le limon riche où fleurissent la vanille, le kiwi jaune et les épices orientales.

AU PALAIS: INFINIMENT RICHE ET INVITANT

La finale exceptionnellement longue impressionne immédiatement le palais. 

Des notes de moka et de cappuccino saupoudrées de cacao confirment la fine minéralité du Rare Millésime 2006 et atténuent la rectitude lumineuse tempérée par une délicate effervescence. 

Abricots secs, épices douces, vanille soutenues par de la gelée de coing parfumée, cédrat et citron vert enveloppent le palais d'une chaleur orientale et fumée, presque nonchalante.

 En se réchauffant dans le verre, le Rare Millésime 2006 vibre aux accents de viennoiseries miellées croquantes et de piment d'Espelette. Témoin de sa générosité solaire, cette profondeur souligne la fraîcheur tendue du vin et laisse présager une magnifique longévité. 

POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT 2030

• Gold Decanter 2019
• Grand Gold Mundus Vini
• Médaille d'or International Wine Challenger
• Champagne Trophy International Wine Challenger
• Daniel Thibault Trophy for IWC Champion Sparkling Wine International Wine Challenger

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Rare Millésime 2002

ICONIQUE 

70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Parfaitement classique, Rare Millésime 2002 associe des arômes épicés à la fraîcheur, des senteurs orientales à la minéralité, de la pureté à la précision. 

Le temps était idyllique et le temps ensoleillé bienveillant a donné une récolte généreuse avec des raisins magnifiques. Un été exceptionnel a abouti à un millésime profond et somptueux.

Le premier parfum est subtilement floral avec des touches de chèvrefeuille, d'iris et de jasmin. Ensuite, notes de fruits exotiques (mangue et kiwi), dialogue avec le vétiver et senteurs boisées exotiques. 

Au nez impeccable, les épices douces reflètent la profondeur du vin (poivre blanc, gingembre, thé fumé et cumin) et rehaussent sa magnifique et complexe minéralité.

 La dentelle soyeuse de moka flirte avec la douce haleine d'arômes exotiques (thé à la menthe, citron vert, kumquat, mangue, kiwi et gingembre confit) pour souligner la pureté et la texture de ce millésime. 

Une vivacité délicieuse et un superbe bouquet d'épices mènent à une finale longue et délicate.

POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT 2035.

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Rare Millésime 1999

EXTRAVAGANT 

70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Rare Millésime 1999 révèle une excentricité, résultat de conditions climatiques extrêmes. 

Au cours de l'année, les températures varient énormément.

 De mai à septembre, de violentes tempêtes de grêle ont détruit une partie du vignoble mais n'ont pas empêché l'éclosion d'un champagne d'exception.

En bouche, ses qualités extraverties vont de pair avec une distinction caressante et une fraîcheur audacieuse. 

Des bulles jaune foncé et énergiques dansent dans une effervescence extravertie.

Des senteurs envoûtantes de tubéreuse, d'iris et de narcisse conduisent à des notes de foin de montagne, de fruits rouges et des accents de truffe noire et de vanille. 

Une opulence caressante dévoile des notes charnues de tisane, de mirabelle, de bergamote et d'épices (cannelle, curcuma, clou de girofle) avec un arrière-goût persistant de fruits confits. 

POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT 2022.

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Rare Millésime 1998

 RADIEUX

70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Sorti pour la première fois en magnum, Rare Millésime 1998 séduit par sa puissance qui exprime richesse et complexité avant de se fondre dans une élégance délicate. 

Le temps était humide et étouffant.

 Au cours d'une année de pluies torrentielles, une canicule en août a brûlé les raisins, ce qui a néanmoins abouti à un millésime vibrant et complexe.

Des reflets verts dorés étincelants avec des bulles raffinées et délicates. 

Une touche initiale et extrêmement élégante de bois de santal et de cèdre laisse place à un bouquet plus généreux et précis de pain d'épices, de fleur d'oranger et d'abricot séché.

 Les arômes persistants sont ceux de meringue, de cacao et de réglisse, se terminant par un ton plus minéral de sous-bois, de camphre et d'orange bergamote. 

Entre fermeté et chaleur, richesse et complexité, sa merveilleuse pureté exprime des notes crémeuses de pivoine, de cassonade et de délicieux arômes de pain d'épices s'épanouissant dans une pure fraîcheur et une finale éternelle. 

POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT 2035.

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Par leur personnalité anticonformiste et spectaculaire, Rare Millésime 1976, 1979, 1985 et 1990 figurent en belle place dans la bibliothèque de Rare Champagne.

Rare Millésime 1990

HARMONIEUX 

70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Le temps a été extrêmement difficile: de terribles gelées d'avril ont détruit presque la moitié des vignes, entraînant une floraison difficile dans un été chaud et ensoleillé mais Rare Millésime 1990 montre un équilibre puissant.

 Des bulles aristocratiques vives dansent dans une robe profonde et intensément brillante. Au nez, les agrumes confits offrent des arômes fins, aigus et soulignés par des notes de crème brûlée, de cognac, d'ananas rôti, de baba au rhum et de bois grillé. 

La bouche est harmonieuse. Le goût velouté et chaleureux des dattes, des figues, des épices douces et de la cire offre une harmonie profonde et une sensualité discrète.

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Rare Millésime 1988

CAPITEUX

70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Après une année intense, Rare Millésime 1988 est un vin généreux et capiteux.

Le temps était inégal et des semaines de chaleur record rivalisaient avec des températures très fraîches, dévoilant un millésime mature et opulent. Son «confort» exige que le vin soit dégusté comme un grand cognac. 

Compte tenu de sa sophistication séduisante et accueillante, il offre un potentiel de garde incroyable. Dans les teintes dorées vives et profondes, des bulles vives mais discrètes tissent une effervescence attrayante.

Un premier parfum dodu de plantes, de fougère séchée et d'humus, est suivi d'un parfum sensuel de truffe et des notes florales de figues et de dattes.

 Le noyau est caractérisé par des notes chaudes de grains mûrs, rafraîchis par la verveine. 

La texture veloutée des fèves de cacao laisse place à des notes plus puissantes de fruits secs, de noisettes et de groseilles séchées. Les arômes de plantes et d'herbes, parsemés de notes d'eucalyptus, se marient aux délicieux parfums de bois de santal et d'encens.

 Les harmonies finales de tabac, truffe et «vieille bibliothèque» se déploient dans une extraordinaire fraîcheur et rondeur aristocratique, même 30 ans après la mise en bouteille. 

POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT 2030.

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Rare Millésime 1985 

MAJESTUEUX 

70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Un hiver glacial, suivi d'un gel noir et d'un été morne, a produit une mauvaise récolte mais un millésime avec une personnalité majestueuse avec une structure étonnante qui s'épanouit année après année.

 Une nuance intense d'or profond et effervescent, des notes grillées et des tonalités minérales se combinent aux harmonies automnales de fruits secs et d'arômes grillés.

 La bouche est spectaculaire et affiche des notes subtiles de fruits confits, des accents intenses de truffe et d'armagnac, et des harmonies florales qui donnent une énergie brillante et une finale spectaculaire à ce millésime impressionnant.

 Grâce à sa structure remarquable, il continuera à s'améliorer au fil des années tout en gardant sa vivacité.

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Rare Millésime 1979

RACÉ

70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Un printemps froid et pluvieux a provoqué une floraison tardive et une récolte retardée mais le millésime est assez distingué.

 Récolté après une récolte tardive, le Rare Millésime 1979 est étonnant par sa clarté et sa netteté absolues. Un millésime majestueux, sa fraîcheur exprime une puissance paisible. 

Une teinte ambrée chatoyante, elle captive le regard par une effervescence sereine. 

Un premier nez floral offre des senteurs insolites de fleurs séchées (roses en poudre, violette, lilas), suivies de notes de miel, de papier parfumé. 

Une seconde bouffée révèle des notes plus épicées de vanille, d'amande moulue, de cassonade, de chocolat, de caramel au beurre salé et de café. 

En bouche, il est vibrant avec des accents nobles de truffe blanche, cumin, foin humide avec une finale remarquable et distinctive, légèrement boisée exprimant la parfaite clarté du millésime.

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Rare MILLÉSIME 1976

INÉDIT

Malgré l’aridité sans comparaison de la saison, Rare Millésime 1976 se révèle hors pair aux nuances affirmées et sereines. Sa fraîcheur légendaire surprend… pour longtemps encore.

70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

La sécheresse qui ravage la France a donné naissance à un millésime sans pareil. Rare Millésime 1976 est inégalé pour ses nuances intenses mais sereines. 

Sa fraîcheur légendaire est encore surprenante et continuera à émerveiller pendant longtemps. 

Nectar intense de couleur ambrée à l'effervescence très discrète, il est intense au nez avec des notes extraordinaires et expressives de fruits asiatiques au sirop (litchi, arbousier), de pomme et de fleur de caramel. 

En bouche, son incroyable pureté exprime les bonbons Calisson d'Aix (miel, amandes) et le sous-bois. Les arômes boisés de finition de cèpes procurent une sensation de sérénité. 

Rehaussé de notes de réglisse et de fruits confits tropicaux, ce millésime de collection a encore bien des surprises à dévoiler

 https://rare-champagne.com/fr/nos-millesimes

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 RARE LE SECRET

Inspiré par la vendange 1997

Après plus de vingt ans de repos dans sa cave personnelle, Régis Camus décide, en 2018, de partager sa cuvée la plus intime : Rare Le Secret.
L’absence de dosage, à la différence des autres millésimes de Rare Champagne, lui donne une identité particulière, qu’enrichit un second vieillissement de plus de vingt ans.

 En 1997, j’ai choisi de
conserver en magnum un assemblage
que j’avais élaboré en secret. 

Régis Camus, Chef de caves de Rare Champagne

RARE LE SECRET

Note de dégustation

Insolent et expressif

Régis Camus a assemblé Rare Le Secret selon le style emblématique de Rare Champagne. Une dose d’insolence en plus !

LA VUE : ÉBLOUISSANTE

Les bulles gracieuses s’élèvent dans un ruban éclatant et une effervescence délicate.

LE NEZ : INHABITUEL ET POUDRÉ

Profondeur et complexité singulières définissent Rare Le Secret : réglisse, pâte de fruits tropicaux et bergamote dialoguent avec les fruits secs et les fleurs poudrées. Ensuite une harmonie, inhabituelle pour Rare Champagne, apparait : la crème fraîche réveillée par les épices, le santal et le tilleul.

Les parfums de litchi et de violette font évoluer Rare Le Secret vers le rhum, le thé fumé et l’encens.

LE PALAIS : VIF ET ORIENTAL

Après l’attaque vive du citron de Menton et des agrumes, l’abricot frais, le vétiver et la verveine expriment une minéralité apaisée. Des touches de miel d’acacia et d’encens développent une vinosité, orientale et fumée, presque vaporeuse dans une finale ferme, structurée, infinie.

MÉTÉO : ÉPROUVANTE

L’hiver glacial, en s’adoucissant, a entrainé une floraison précoce, malheureusement noyée par de nombreuses intempéries.

Aux températures rudes s’ajoute l’attaque de mildiou en fin de printemps, qui ravage le vignoble. L’été très chaud, ponctué par de violents orages, laisse la place à un mois de septembre sec et ensoleillé.

https://rare-champagne.com/fr/le-secret

https://www.piper-heidsieck.com/fr

12 allée du Vignoble - CS 90024
51726 REIMS Cedex

Tel. (33) 326 84 43 00

(info - doc https://rare-champagne.com/fr)

Déguster avec modération & sobriété

mais ne dégustez que le meilleur offert par le terroir!

Au fin palais des saveurs où  fusionne le plaisir,

 l'art du bien vivre et son bien être...

By

A.G