13 mars 2011

trois étoiles Michelin 2011

le guide France 2011est sorti avec son lot de surprise!!!     Le guide version 2011 a décidé de sanctionner un grand de l'Art Culinaire, Michel Trama et son établissement à Puymirol "L'AUBERGADE" à juste titre ou pas?! cela restera un mystère tout comme l'attribution directe de deux étoiles chez certains et pour lesquels les premiers avis ne sont pas élogieux! Michel TRAMA, était dans le club fermé des trois étoiles depuis sept ans, son éviction de l'édition 2011 ne remet certainement pas les qualités de chef et... [Lire la suite]
Posté par Comblain à 12:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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30 juin 2009

en devenir ...

Jeune parisien à l’allure sympa, bonne bouille et rayonnant de bonheur, cuisinier talentueux et hors pair, qui quitte un palace hors norme pour un simple café où jadis la restauration n’était pas même  le cheval de bataille. Situé en moyenne montagne dans un cadre idyllique et verdoyant, Christophe MANCEAU a posé ses valises au café BROCHIER, pour notamment  vous mitonner : (accrochez vous……) Un foie – gras maison Un cappuccino aux gambas Un Bœuf... [Lire la suite]
Posté par Comblain à 21:42 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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