27 août 2014

La tête de Veau

    La fête de la tête de veau   ou   La Saint Ladre     01 septembre 2014    Depuis le Moyen-Âge les Autunois fêtent Lazare de l'Évangile, le seul qui pouvait intercéder auprès de Dieu pour guérir les personnes atteintes par la lèpre (les ladres). Saint-Lazare s'est ainsi transformé en Saint-Ladre.Cette fête religieuse attirait des dizaines de milliers de pèlerins naturellement accompagnés par les marchands du temple. La ferveur religieuse a disparu mais les marchands sont restés et... [Lire la suite]

12 août 2014

Rognons de Veau

 Le Veau                                                                                           Une vraie Bière de terroir au Genièvre, 10,5%Vol.                  Les différents morceaux du Veau ... [Lire la suite]
11 février 2013

Boeuf de Coutancie

Le Boeuf de Coutancie        La Dordogne est une institution gastronomique avec son foie gras de canard en vous conseillant le Barbarie et l'Oie, la Noix - la pomme du Limousin - la truffe - ses vins... Mais à St Priest les Fougeres vous trouvez une viande méconnue mais de très haute qualité:             par Charles Dufraisse                               Très beau livre sur... [Lire la suite]
02 janvier 2012

Daché à RECLESNE dans Bourgogne Magazine N°22

Dache à Reclesne, mis à l'Honneur dans Bourgogne Magazine!                         le travail avant tout, la qualité des produits proposés et servis, mais aussi la clientèle toujours aussi présente, régionale, nationale et internationale....               Bernard COMONT, fait de ce restaurant un incontournable haut lieux de la gastronomie de terroir à l'Ancienne avec la Tête de Veau, Cuisses de Grenouilles façon... [Lire la suite]
Posté par Comblain à 21:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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