20 août 2015

les Meilleurs cuisiniers 2015 d'europe

Le top trois européen 2015 de la gastronomie   réaliser par               1er     ENEKO ATXA http://www.azurmendi.biz/eneko-atxa-es   Guide MICHELIN 2015 ***   Assaisonné maison anchois millefeuille. CaipiriTxa. Le maïs et les œufs. Glace d'olive et le vermouth. Les œufs de nos poules, cuits et truffé inverse. Oyster tartre et gelée. Émulsion de crabe naturel et perfusion. Tomate et l'anguille. Homard décortiqué et rôti à l'huile... [Lire la suite]

13 novembre 2011

Michel Portos Chef cuisinier 2012

Michel Portos élu Cuisinier de l’année 2012 par Gault et Millau.          Michel PORTOS   le chef du restaurant Saint-James, à Bouillac, s’est vu remettre le titre de « Cuisinier de l’année 2012 Gault et Millau ».          Enfin récompensé! Ce marseillais, en terre girondine, pas forcément le bienvenu il y a presqu'une décennie, à la suite du départ de la start locale Jean-Marie Amat dans les cuisines du Saint James. Une fois de plus et pour preuve que le travail... [Lire la suite]