05 octobre 2016

Côte Rôtie à Ampuis

Vendange au Domaine de Rosiers Ampuis   La Syrah           L’eau !   L’eau et ses bienfaits au service du vin !!!             Les vendanges se terminent pratiquement partout avec des résultats aussi divers d’un vignoble à l’autre.   Le vignoble a bien souffert depuis la sortie de cet hiver, pratiquement pas de neige et de rares températures négatives avec insistance.       ... [Lire la suite]

08 mai 2016

Hôtel - Restaurant de la Poste Hervé Vial Tence 43

Hervé Vial à Tence                 La haute Loire ou le 43 pour beaucoup, département en région Auvergne-Rhône-Alpes situé centre-est du massif central.         Une terre riche en diversité gastronomique, ayant comme fierté la Lentille verte A.O.C du Puy – Le Fin Gras du Mézenc A.O.C – le Délice de l’Ecureuil – Le Pavé de Pannessac – La Brioche d’Yssingeaux – La Gentiane Jaune – La Verveine du Velay – l’Eau Rare de Saint Geron……   Le terroir et... [Lire la suite]
21 janvier 2016

Les étoiles Belges de la Gastronomie

La Quintessence des cuisiniers Belges       La Belgique, Belgium, Belgien,België     Que dire ! Rien…. Le must de la gastronomie règne en ce royaume… L’histoire, la culture mais aussi et surtout le savoir-faire de la gastronomie sous toutes ses formes… Avec un très riche terroir du nord au sud, simple ou plus élaboré, le garde-manger Belge est inépuisable… La Belgique compte en son royaume des restaurants hautes coutures, la Royce Rolls,  des cuisiniers connus, et reconnus dans le... [Lire la suite]
20 août 2015

les Meilleurs cuisiniers 2015 d'europe

Le top trois européen 2015 de la gastronomie   réaliser par               1er     ENEKO ATXA http://www.azurmendi.biz/eneko-atxa-es   Guide MICHELIN 2015 ***   Assaisonné maison anchois millefeuille. CaipiriTxa. Le maïs et les œufs. Glace d'olive et le vermouth. Les œufs de nos poules, cuits et truffé inverse. Oyster tartre et gelée. Émulsion de crabe naturel et perfusion. Tomate et l'anguille. Homard décortiqué et rôti à l'huile... [Lire la suite]
01 juillet 2015

Le Vineum faut-il le dire!

Faut-il le dire!   Quoi donc ?                         En ce monde incertain et bousculé.   A cette époque où l’être humain n’est satisfait que quand il râle et qu'il peut râler !   Notre satisfaction voir jubilante est de critiquer et de mettre en avant ce qui ne va pas, alors faut-il le dire quand on est satisfait !   Et bien oui car cela devient une rareté d’être satisfait.       Je rédige ce... [Lire la suite]
10 avril 2014

Gastronomie étoilé Wallonne

  Gastronomie Wallonne                                  L'Eau des grandes tables http://www.eauxsaintgeron.com/fr/                       *Marie-Charlotte Portois &  Thomas Troupin*   http://www.lamenuiserie.eu/           La Menuiserie de Champagne Champagne 12 4950 Waimes Belgique   Tél: 0032... [Lire la suite]
28 août 2013

Fête de la tête de veau & de la Saint Ladre 2013

Saint Ladre 2013 à Autun                   dimanche 1er septembre...       À l’occasion de la foire du 1er septembre, diverses animations : fête foraine, grande foire commerciale et agricole place du Champ-de-Mars, rues du centre-ville et promenade des Marbres ; spectacle de rue Aggripine , épopée déambulatoire tragique, deux représentations à 11 heures et 16 heures ; feu d’artifice à 22 heures, place du Champ-de-Mars, côté lycée Bonaparte.     ... [Lire la suite]