04 janvier 2015

2015

  Bone ånnèye ét bone sinté 2015   Todi Wallon             Je présente à toutes et tous gastronomes en herbe ou experts, les vœux gastronomiques pour une année 2015 calorique et passionnante.                        C'est Bon! c'est Belge           2015 a bel et bien démarré et déjà les premières découvertes s’annoncent !       La volonté   ... [Lire la suite]

12 août 2014

Rognons de Veau

 Le Veau                                                                                           Une vraie Bière de terroir au Genièvre, 10,5%Vol.                  Les différents morceaux du Veau ... [Lire la suite]
13 juillet 2014

Araignée de Boeuf

  Araignée de Boeuf                       Araignée de Boeuf      L’Araignée de Bœuf est une pièce de viande noble.Son nom provient de sa ressemblance avec une araignée lorsqu’elle est préparée, car il faut d’abord la couper en deux dans son épaisseur pour éliminer le ligament qui la traverse, et chacune des quatre extrémités musculaires rejoignant et se fixant au quadriceps de la vache se retrouve dégagée, formant ainsi le cœur de... [Lire la suite]