11 février 2013

Boeuf de Coutancie

Le Boeuf de Coutancie        La Dordogne est une institution gastronomique avec son foie gras de canard en vous conseillant le Barbarie et l'Oie, la Noix - la pomme du Limousin - la truffe - ses vins... Mais à St Priest les Fougeres vous trouvez une viande méconnue mais de très haute qualité:             par Charles Dufraisse                               Très beau livre sur... [Lire la suite]