Fête de la Truffe

 

Valence

Fête de la Truffe - 2ème édition

 

 

 

 

Marché aux truffes, dégustations, démonstration de chiens truffiers, conférences, animations, ateliers gastronomique et bien d'autres encore vous attendent pour ce week-end grand public dédié au "diamant noir" !

Samedi 26 janvier : 
9 h 30 : Contrôle qualité des truffes 
9 h 30 > 17 h : Stand de dégustation de cacao de la Cité du Chocolat Valrhona 
10 h > 17 h : Animations pour les enfants 
10 h > 18 h : Vente de truffes par les Syndicats des trufficulteurs de la Drôme 
10 h 30 : Conférence/dégustation* " les accords truffe/vins de l'Hermitage " par la Cave de Tain 
11 h : Démonstrations de chiens truffiers 
11 h > 17 h : Restauration (produits à base de truffes)/buvette 
12 h : Apprenez à cuisiner facilement la truffe avec les Syndicats de trufficulteurs 
14 h : Conférence " les différentes espèces de truffes récoltées en France et en Italie " par Pierre Tabouret, du Centre régional de la propriété forestière et la Ville d'Asti. 
14 h et 16 h : Démonstrations de chiens truffiers 

Dimanche 27 janvier : 
9 h : Contrôle qualité des truffes 
9 h 30 : Présentation de la truffe dans la Drôme par les Syndicat des trufficulteurs 
10 h >18 h : Vente de truffes par les Syndicats des trufficulteurs de la Drôme 
10 h > 17 h : Animations pour les enfants 
10 h 15 : " La truffe dans les livres anciens à travers les siècles ", par Bernard Foray-Roux, écrivain membre de l'Académie Drômoise des Lettres, Sciences et Arts. 
11 h : Démonstrations de chiens truffiers 
11 h 30 : Quizz animé par Claude Murat, de l'INRA de Nancy 
11 h > 17 h : Restauration (produits à base de truffes)/buvette 
12 h : Apprenez à cuisiner facilement la truffe avec les Syndicats de trufficulteurs 
14 h : Présentation des accords mets/vins par l'Université du vin de Suze-la-Rousse 
14 h et 16 h : Démonstrations de chiens truffiers 

4 Chefs étoilés viennent sublimer la truffe lors de démonstrations gastronomiques : 
Samedi 26, à 15 h : Masashi Ijichi, La Cachette - Valence 
Samedi 26, à 16 h : Julien Allano, Le Clair de la plume - Grignan 
Dimanche 27, à 15 h 30 : Sébastien Bonnet, Le Kléber - Crest 
Dimanche 27, à 16 h : Baptiste Poinot, Flaveurs - Valence

Du samedi 26 au dimanche 27 janvier 2019.

 : tous public 
 : Accès libre.

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